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Chili Guajillo, l’un des plus utilisés dans la cuisine mexicaine
Chili Guajillo, l’un des plus utilisés dans la cuisine mexicaine. Le piment guajillo est un piment sec largement utilisé dans la cuisine mexicaine pour donner de la couleur et de la saveur aux sauces, marinades, taupes et autres ragoûts. Apprenez-en davantage sur cet aliment et sur certaines recettes afin de pouvoir goûter sa saveur exquise.
5 faits sur le jour de l’indépendance du Mexique (pas le «Cinco de Mayo»)
C’est tout le peuple Mexicain qui célèbre le soir du 15 septembre à chaque année. C’est leur Saint-Jean-Baptiste ! Ils fêtes la veille et c’est un jour férié le lendemain.
L’huitlacoche: Moche et succulent!
Tu as peut-être déjà entendu parler du huitlacoche ou aussi appelé charbon de maïs ? Ce met mexicain plutôt original fait de plus en plus parler de lui sur la scène culinaire québécoise. On en a récolté récemment et on te le fait découvrir !
Recette: Quesadillas de huitlacoche
Le huitlacoche se déguste en toute simplicité dans cette recette. C’est d’ailleurs la façon la plus populaire de manger ce « champignon » aux arômes délicats de maïs.
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