
Recette: Quesadillas de huitlacoche
Le huitlacoche se déguste en toute simplicité dans cette recette. C’est d’ailleurs la façon la plus populaire de manger ce « champignon » aux arômes délicats de maïs.
Ingrédients
Pour la cuisson du huitlacoche
- 300g de huitlacoche (frais ou en conserve)
- 1 demi-oignon blanc
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 jalapeño
- 1 cuillère à café d’épazote (optionnel)
- Sel et Poivre
Pour les quesadillas
- 10 tortillas de farine de blé
- 300g de fromage Oaxaca (ou mozzarella)
- Le huitlacoche cuit
Préparation
- Dans une poêle, faites revenir les oignons, le jalapeño et l’ail pendant 5 minutes.
- Ajoutez le huitlacoche et faites cuire quelques minutes de plus. Assaisonnez de sel, de poivre et d’épazote.
- Placez 5 tortillas sur le comptoir. Garnissez chaque tortilla avec le fromage et le huitlacoche. Couvrez-les avec les 5 tortillas restantes.
- Faites cuire les quesadillas légèrement. Le fromage doit être fondu, et le tortilla légèrement croustillant.
- Coupez-les en pointes et servez.
Dégustez ces quesadillas au huitlacoche pour savourer les délicates saveurs du maïs dans toute leur simplicité. Un vrai régal pour les papilles !
Articles récents
- Recette authentique du pan de muertos mexicain : un délice symbolique pour célébrer le Día de Muertos
- Découvre la Richesse de la Musique Mexicaine : De la Banda au Mariachi
- Les meilleurs tacos: 5 conseils de chef pour les préparer
- La «Diète T» mexicaine : Est-ce pour toi?
- Recette de Margarita à l’hibiscus
Étiquettes
alcool
atole
boisson
cacao
celebration
champignon
charbon
chilaquiles
chocolat
chocolat chaud
cinco de mayo
cincodemayo
cocktails
conseils
cuisine mexicaine
danse
diète t
déjeuner
fiesta
fromage
guide
histoire
horchata
huitlacoche
ibarra
idées
independance
ingrédient
lexique
mais
margarita
mexique
musique
piment
point de vente
puebla
quesadilla
recette
repas
sherbrooke
séries mexicaines
tacos
tomatillos
tortilla
voyage
Vous devez être connecté pour poster un commentaire.