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À la découverte de la Rosca de Reyes au Québec
Chaque année, à l’approche de l’Épiphanie du 6 janvier, le Mexique s’illumine d’une fébrilité festive, marquant la dernière célébration de Noël avec l’incontournable Rosca de Reyes.
La Rosca de Reyes est un pain sucré en forme de couronne. Le terme “rosca” désigne une couronne et “Reyes” signifie rois ; la Rosca de Reyes est donc littéralement la couronne des rois. Elle est traditionnellement ornée de fruits confits aux couleurs vives évoquant les couronnes bijoutées des rois mages. La dégustation se fait souvent accompagner d’un chocolat chaud ou d’une boisson chaude comme l’atole.
L’origine et la signification de la Rosca
La Rosca de Reyes puise son inspiration au 17e siècle dans la galette des rois en France. Adaptée au fil du temps, elle a trouvé sa place en Espagne avant d’arriver au Mexique. Sa forme ronde ou ovale symbolise l’amour éternel pour Dieu, sans commencement ni fin, tout en évoquant la couronne des rois mages.
Les enfants, inspirés par la coutume espagnole, écrivent aux rois mages – Melchor, Gaspar et Baltazar – pour formuler leurs vœux de jouets. La veille, ils déposent de l’herbe près de la fenêtre ou sous le sapin pour nourrir les chevaux des Santos Reyes (un autre nom pour les Rois mages). Le matin suivant, ils découvrent les jouets ou les friandises déposées en échange.
La Rosca de Reyes : Bien Plus qu’un pain sucré
La tradition veut que tous se réunissent pour découper cette couronne gourmande. Chacun, à tour de rôle, coupe sa part de ce délice dans lequel se cache une ou plusieurs figurines représentant l’enfant Jésus. Celui qui trouve la figurine devient alors chargé d’organiser une célébration avec des tamales le 2 février, pour le Día de la Candelaria.
Une Tradition Conviviale et Joyeuse
Au-delà de son riche symbolisme religieux, la Rosca de Reyes demeure avant tout une occasion de rassemblement convivial, imprégnée de rires, de café, de chocolat chaud ou d’atole. Elle conclut les festivités de Noël dans une ambiance chaleureuse, incarnant pour beaucoup de Mexicains un héritage intemporel.
Célébrez avec nous la tradition de la Rosca de Reyes
Nous espérons que cette plongée dans la tradition de la Rosca de Reyes vous a permis de mieux comprendre l’essence de cette célébration mexicaine empreinte de symbolisme et de convivialité.
Cette année encore, nous sommes fiers de vous offrir l’authentique Rosca de Reyes, confectionnée avec passion par un boulanger mexicain de Québec.
Pour vivre cette expérience unique, nous vous invitons à précommander en ligne sur lilietgordo.com, où vous pourrez aussi découvrir une sélection de produits mexicains authentiques. De plus, si vous vous trouvez à Drummondville, n’hésitez pas à nous rendre visite au Marché MX, où l’ambiance et les saveurs exquises vous transportent directement au cœur du Mexique.
Que vous choisissiez de précommander en ligne ou de nous rendre visite en personne, nous sommes impatients de partager la magie de la Rosca de Reyes avec vous. Célébrons ensemble cette tradition mexicaine exceptionnelle et répandons le plaisir qui l’accompagne.
