Recette de la Mangonada Mexicaine

La mangonada est une délicieuse boisson épaisse et rafraîchissante, avec une texture semblable à un frappé, généralement vendue dans les rues ou petits commerces. Elle a une couleur vibrante et combine simultanément les saveurs sucrées, salées, acides et épicées. Apprenez à préparer cette boisson rafraîchissante à la maison en moins de 10 minutes avec seulement quelques ingrédients simples que vous avez déjà chez vous. Vous allez l’adorer !

Ingrédients:

• Morceaux de mangue congelés coupés en dés
• Nectar de mangue
• Glaçons
• Jus de citron fraîchement pressé
• Sauce chamoy
• Tajín en poudre
• Sucre (optionnel, en fonction de l’acidité des mangues)
• Mangue coupée en dés supplémentaire, pour la garniture
• Paille enveloppée de pulpe de tamarin (optionnelle)

Instructions:

Préparez les verres :

1. Humidifiez les bords de vos verres avec de la sauce chamoy préalablement placée dans une assiette.
2. Saupoudrez de poudre de piment Tajín dans une assiette et trempez les bords des verres dedans pour les couvrir.

Mixer la mangue :

1. Dans un mixeur, mélangez la mangue congelée coupée en dés, le nectar de mangue, les glaçons, le sucre et le jus de citron.
2. Mixez jusqu’à obtenir une purée de mangue lisse et crémeuse, avec la consistance d’une glace à la mangue.

Assembler les couches de saveurs dans votre verre de mangonada :

1. Versez délicatement une cuillère de sauce chamoy au fond de chaque verre préparé.
2. Ensuite, versez une petite quantité du mélange de mangue mixé dans les verres sur le chamoy, et continuez à ajouter le mélange de mangue en alternant avec la sauce chamoy.

Pour décorer et servir :

• Après avoir disposé des couches du mélange de mangue et chamoy, couvrez la mangonada avec des morceaux de mangue.
• Ajoutez du piment en poudre ou du Tajín sur le dessus, ajustez la quantité selon votre préférence de piquant, et ajoutez la paille enveloppée de tamarin (optionnelle).
• Arrosez d’un peu plus de sauce chamoy sur le mélange de mangue.
• Servez immédiatement avec la paille ou une cuillère pour savourer les délicieuses couches de votre mangonada.

Personnalisez la recette selon vos préférences en termes de sucré et épicé. Profitez de votre Mangonada maison!