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Le chamoy d'hibiscus est une sauce mexicaine aigre-douce et légèrement épicée, parfaite pour accompagner les fruits, légumes, mangonadas ou pour décorer les verres de cocktails. Simple, rapide et fait maison.
Une recette estivale mexicaine originale : des glaçons de clamato épicés et garnis d'ingrédients typiques de la michelada, parfaits pour rafraîchir votre bière et donner un goût unique à vos cocktails. Idéal pour les journées chaudes, ces glaçons sont personnalisables selon vos envies.
Découvrez une façon originale de partager le maïs grâce aux costillitas de maïs, une bouchée mexicaine facile à préparer, idéale pour les barbecues et les repas entre amis. Inspirée du fameux elote, cette recette rassemble le croquant du maïs, une sauce pimentée et une garniture crémeuse pour un plat convivial et surprenant.
Le Pastel Azteca est une sorte de lasagne mexicaine, préparée avec des couches de tortillas de maïs, une sauce verte aux tomatillos, du poulet effiloché, des jalapeños, de la crème et beaucoup de fromage gratiné. Parfait pour les réunions familiales ou pour utiliser les restes de la semaine.
Le riz rouge mexicain, ou arroz rojo, est un accompagnement classique et réconfortant de la cuisine mexicaine. Il accompagne aussi bien les viandes, les œufs, ou se sert seul avec des rondelles de banane frites ou un œuf miroir. Simple à préparer, il fait partie du quotidien au Mexique.
Les margaritas sont composées de tequila, de jus de citron vert et de triple sec, bien qu'il existe de nombreuses variantes de cette recette de base. Certaines de ces variations consistent à remplacer le triple sec par du sirop simple. Nous adorons la façon dont le sirop d'hibiscus donne à ce cocktail une jolie couleur rose sans ajouter aucun ingrédient artificiel.
L'atole (prononcé ah-TO-lé), c'est une boisson chaude, épaisse et crémeuse, parfaite pour l'hiver. Cette recette mexicaine d'atole regorge de saveurs réconfortantes de vanille et de cannelle.
Quelle est la meilleure recette de chocolat chaud? Celle faite avec le chocolat du Mexique. Le chocolat y est bu depuis l'époque préhispanique, et avec la conquête, il a voyagé en Europe et de là dans le monde entier.
Les chilaquiles sont des morceaux de tortillas frits et baignés dans une sauce. Les classiques sont ceux à la sauce rouge ou à la sauce verte. Ils sont souvent servis au déjeuner avec des œufs et des haricots. C'est de la vraie nourriture réconfortante mexicaine!
Le Tepache c'est une boisson fermentée délicieuse et rafraîchissante qui est facile à préparer en utilisant les pelures de l'ananas et d'autres ingrédients de ta cuisine. C'est comparable à une bière d'ananas très légère...