Qu’est-ce que c’est ?
Les « clamato ice » ou « hielocos » sont des glaçons aromatisés, faits à partir d’un mélange inspiré du célèbre cocktail mexicain à base de Clamato, souvent utilisé pour les micheladas (bière épicée). On les prépare dans de gros moules à glaçons, parfois même en forme de boule, puis on les ajoute directement dans une bière bien froide, un jus ou une boisson sans alcool. C’est une façon originale et rafraîchissante de savourer la michelada, surtout pendant les journées chaudes de l’été. On retrouve souvent ces glaçons lors de rassemblements amicaux, BBQ ou apéros en famille.
Origine
Cette idée vient du Mexique, où la créativité autour des boissons ne manque pas. Les micheladas et cocktails à base de Clamato sont très populaires, surtout sur la côte ou dans le nord du pays. Adapter la recette sous forme de glaçons est une invention récente, partagée sur les réseaux sociaux par des amateurs qui cherchent à simplifier le service et garder leur boisson froide sans la diluer.
Pourquoi vous aimerez cette recette
- Simple à préparer : Il suffit de mélanger les ingrédients et de remplir des moules à glaçons.
- Pratique : Parfait pour préparer à l’avance et sortir au moment voulu.
- Personnalisable : On peut ajuster le piquant, l’acidité ou les garnitures selon ses goûts.
- Zéro gaspillage : On utilise parfois des restes (comme la fleur d’hibiscus pour faire du chamoy maison) ou ce qu’on a déjà dans le frigo.
Ingrédients clés
- Clamato : Base de jus de tomate avec du bouillon de palourde, c’est ce qui donne le goût unique et légèrement salé des micheladas.
- Salsa (Valentina, Maggi, Worcestershire ou sauce locale) : Pour relever et donner une note umami.
- Lime : Apporte la fraîcheur et l’acidité essentielle.
- Piments frais ou en poudre (ex : chilito piquín, tajín) : Pour ceux qui aiment le piquant, c’est l’ingrédient qui fait toute la différence.
Conclusion
Que vous soyez déjà amateur de micheladas ou que vous ayez envie d’essayer quelque chose de nouveau pour vos prochains apéros, ces glaçons saveur Clamato sont une belle découverte. Voici comment les préparer chez vous.
