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Comment un modeste repas aztèque s'est transformée en l'un des plats réconfortants les plus appréciés au monde grâce à des siècles de fusion culturelle.
Ancrée dans la tradition mexicaine, la pozole combine du maïs à hominy tendre et un bouillon riche pour créer une soupe réconfortante qui vous donnera envie d'en redemander.
Découvrez la véritable Barbacoa (Birria) de Lili et Gordo : une expérience mexicaine authentique, préparée avec passion et des ingrédients traditionnels. Savourez nos viandes tendres, mijotées lentement dans un mélange unique d’épices et d’aromates, servies avec tortillas fraîches, salsa maison et garnitures colorées.
Découvrez le fromage Oaxaca, joyau fromager du sud du Mexique. Fabriqué selon la méthode traditionnelle « pasta filata », ce fromage mi-ferme séduit par sa texture filamenteuse unique et sa capacité exceptionnelle à fondre. Plus souple que la mozzarella italienne, il dévoile une saveur douce et lactée, parfaite pour enrichir quesadillas, tlayudas et autres plats mexicains authentiques.
Savourez le plat le plus patriotique du Mexique avec ces piments poblanos farcis nappés d'une sauce crémeuse aux noix de Grenoble dans ce chef-d'œuvre des Fêtes.
Un escabèche de poisson typique d'Acapulco, facile, rapide et délicieux, parfait pour l'été, se mange froid avec des tostaditas, totopos ou galletitas saladas.