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Une recette estivale mexicaine originale : des glaçons de clamato épicés et garnis d'ingrédients typiques de la michelada, parfaits pour rafraîchir votre bière et donner un goût unique à vos cocktails. Idéal pour les journées chaudes, ces glaçons sont personnalisables selon vos envies.
Rassemblez-vous autour de la chaleur réconfortante d'une soupe mexicaine aux tortillas authentique, où des lanières de tortillas croustillantes rencontrent un bouillon riche et apaisant, rempli de tradition.
Les tamales sont un incontournable de la cuisine mexicaine, souvent préparés à partir de pâte de maïs nixtamalisé pour une texture et une saveur authentiques. Au Marché MX, nous utilisons de la masa fraîche provenant de La Quebequita à Sherbrooke pour confectionner nos tamales oaxaqueños au porc et nos versions sucrées au chocolat ou à l’ananas.
Les enchiladas sonorenses, ce sont des tortillas de maïs maison, un peu plus épaisses que d’habitude, frites puis nappées d’une sauce rouge à base de chile guajillo et de tomate. On les sert garnies de fromage frais émietté, de coriandre et d’oignon.
Plongez dans l'univers doux et crémeux de l'horchata, où les traditions ancestrales rencontrent les saveurs rafraîchissantes de cette boisson de riz bien-aimée du Mexique.
Des cuisines côtières de Veracruz vient cette irrésistible recette de vivaneau rouge, mais l'ingrédient secret pourrait vous surprendre...
Découvrez une façon originale de partager le maïs grâce aux costillitas de maïs, une bouchée mexicaine facile à préparer, idéale pour les barbecues et les repas entre amis. Inspirée du fameux elote, cette recette rassemble le croquant du maïs, une sauce pimentée et une garniture crémeuse pour un plat convivial et surprenant.
Comment un modeste repas aztèque s'est transformée en l'un des plats réconfortants les plus appréciés au monde grâce à des siècles de fusion culturelle.
Ancrée dans la tradition mexicaine, la pozole combine du maïs à hominy tendre et un bouillon riche pour créer une soupe réconfortante qui vous donnera envie d'en redemander.
Découvrez la véritable Barbacoa (Birria) de Lili et Gordo : une expérience mexicaine authentique, préparée avec passion et des ingrédients traditionnels. Savourez nos viandes tendres, mijotées lentement dans un mélange unique d’épices et d’aromates, servies avec tortillas fraîches, salsa maison et garnitures colorées.
Découvrez le fromage Oaxaca, joyau fromager du sud du Mexique. Fabriqué selon la méthode traditionnelle « pasta filata », ce fromage mi-ferme séduit par sa texture filamenteuse unique et sa capacité exceptionnelle à fondre. Plus souple que la mozzarella italienne, il dévoile une saveur douce et lactée, parfaite pour enrichir quesadillas, tlayudas et autres plats mexicains authentiques.
Savourez le plat le plus patriotique du Mexique avec ces piments poblanos farcis nappés d'une sauce crémeuse aux noix de Grenoble dans ce chef-d'œuvre des Fêtes.