Recette de Barbacoa (Birria)

4 juin 2025Lili et Gordo
birria

La Barbacoa (ou Birria) est un plat emblématique, préparé avec soin et des ingrédients typiques qui reflètent la richesse de la tradition culinaire mexicaine. Que vous souhaitiez déguster des tacos débordants de saveurs ou vous réchauffer avec un délicieux bouillon, notre recette de Barbacoa saura combler toutes vos envies gustatives.

Lorsque vous goûterez à notre Barbacoa (Birria), vous serez transporté dans les rues animées du Mexique, où les marchands ambulants proposent des mets délicieusement parfumés et colorés. Chaque bouchée vous fera voyager à travers les régions du Mexique, vous permettant de découvrir l’authenticité et la diversité de sa cuisine.

La préparation de la Barbacoa demande du temps et de la patience, mais le résultat en vaut largement la peine. Les viandes tendres et savoureuses, cuites lentement dans un mélange d’épices et d’aromates, offrent une explosion de saveurs en bouche. Accompagnée de tortillas chaudes, de salsa piquante et de garnitures fraîches, la Barbacoa est un véritable festin pour les sens.

Que vous soyez un amateur de cuisine mexicaine ou simplement en quête de nouvelles découvertes gastronomiques, notre recette de Barbacoa (Birria) saura satisfaire toutes vos envies. Laissez-vous séduire par ce plat authentique et savoureux qui célèbre la passion et le savoir-faire culinaire du Mexique.

Recette de Barbacoa (Birria)

Plongez dans l’univers enivrant de la cuisine mexicaine avec notre recette traditionnelle de Barbacoa, aussi connue sous le nom de Birria. Cette préparation culinaire authentique vous offre un voyage gustatif au cœur du Mexique, où les saveurs et les arômes s’entremêlent pour créer une expérience culinaire inoubliable.
Les ingrédients mexicains sont disponibles ici:
Ingrédients pour Birria
La Barbacoa de Lili et Gordo prête à servir est disponible ici:
Barbacoa Boeuf 500g (birria)
Pas de note
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Temps de préparation 15 procès-verbal
Temps de cuisson 8 heures
Temps total 8 heures 15 procès-verbal
Portions 6

Ingrédients

  • 1 kg rôti de palette désossé et coupé en gros morceaux
  • 1 kg jarret de boeuf ou osso bucco
  • 4 unités tomates italiennes
  • 1/2 unité oignon
  • 3 gousses ail
  • 2 feuilles laurier
  • 4 unités piments anchos
  • 4 unités piments guajillo
  • 2 unités piments morita optionnel pour un peu de piquant
  • 1 cuillère à soupe sel

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