Épice Annatto – El yucateco – 100 g

L’épice Annatto d’El Yucateco est un condiment populaire dans la cuisine mexicaine. Elle est fabriquée à partir de graines de rocou qui sont séchées. La couleur de cette épice varie du jaune pâle à l’orange vif, selon le degré de maturité des graines de rocou utilisées. Elle est souvent utilisée pour donner une saveur légèrement poivrée, un peu sucrée et un arôme terreux aux plats de viande, de poulet, de poisson, de fruits de mer et de légumes. Cette épice est également utilisée pour colorer naturellement les plats, en particulier pour les marinades et les sauces. Les crevettes sautées peuvent être délicieusement assaisonnées avec l’épice Annatto pour une saveur et une couleur uniques.