La bibliothèque Palafoxiana
Créée en 1646, la Biblioteca Palafoxiana a été la première bibliothèque publique du Mexique colonial et pourrait bien être la plus ancienne de toutes les Amériques.
Dans une longue salle avec des voûtes en croisée d'ogives au plafond se trouvent des étagères en bois sculpté, hautes de trois étages. Elles sont chargées de 41 000 livres, manuscrits et documents comme des cartes originales de l'époque du conquistador Hernán Cortés au XVIe siècle.
Place-toi au centre de la bibliothèque avec cette vue 360 degrés
Le marché el Parian
La place San Roque au nord-est du Zócalo date de 1805 et a été transformée en 1961 en un marché permanent d'artisanat (Mercado el Parian).
Plus qu'un simple endroit pour faire du magasinage de souvenirs, le marché Parian est un endroit où l'on peut entrer en contact avec le savoir-faire traditionnel de Puebla.
Des dizaines d'étalages vendent des poteries de Talavera, et Puebla est l'un des cinq seuls endroits au Mexique (dont quatre dans l'État de Puebla) où ces céramiques peuvent être produites de manière authentique.
Parmi les autres produits artisanaux vendus au marché de Parian, on trouve des articles en cuir, des textiles, des bougies, de l'étain, du cuivre et des marionnettes.
Promène-toi au milieu de ce marché avec «street view» de Google.
Ensuite, tu peux aussi visiter le Barrio del Artista (quartier des artistes) , qui se trouve à proximité et qui abrite des galeries, des boutiques d'art et des cafés.
Les paysages
Le relief est relativement accidenté et se caractérise par des volcans, des forêts et des terres agricoles fertiles. Quelques rivières et lagunes complètent le paysage.
Le Mexique est réputé comme une destination soleil, mais c’est aussi une excellente destination pour des randonnées en montagne. Puebla est entouré de 3 volcans (Popocatépetl, Iztaccíhuatl, La Malinche).
L'exploration virtuelle des volcans
Joins-toi à une expédition et explore virtuellement le sommet du volcan Iztaccíhuatl. (la troisième montagne la plus haute du Mexique)
Observe le Popocatépetl à partir du parc National qui l’entoure.
Admire le sommet de La Malinche dans cette vidéo enregistrée à l’aide d’un drone à plus de 14,500 pieds d’altitude.
Célébrer comme au Mexique
Les célébrations du Cinco de Mayo à Puebla commence par de nombreux citoyens se déguisant en soldats français et mexicains et participent à la célèbre parade du Cinco de Mayo(vidéo). Ensuite, ils se rassemblent dans un champ pour la reconstitution. Ils le font avec engagement et essaient de donner à la bataille un aspect plus réel. Pour cette raison, il y a toujours de la fumée, des cris, des combats à l'épée, etc. (vidéo)
Lorsque le moment où les Mexicains ont gagné la bataille arrive, tout le monde commence à fêter. Ils jouent à des jeux traditionnels, mangent, écoutent les groupes de mariachis et dansent toute la journée. Toute la ville, les bâtiments, les rues, les lampes, tout est couvert de décorations colorées. Elles rappellent à tous le bonheur et la joie qui découlent de l'événement qu'ils célèbrent.
Pour célébrer le cinco de mayo ailleurs dans le monde, pas de reconstitution ou de défilé, juste la célébration (la meilleure partie).
Décorer comme au Mexique
Pour ajouter de la couleurs à ta fiesta, faire une banderole de papel picado, c'est l'activité parfaite et les enfants adorent ça.
Créer une banderole de Papel Picado
Le papel picado (« papier perforé ») est une banderole décorative fabriquée en découpant des motifs élaborés dans des feuilles de papier de soie.
Ils sont souvent assemblés pour créer une bannière qui peut être suspendue dans les rues pendant toutes les festivités mexicaines.
Dessiner et découper des motifs sur des feuilles de papier peut sembler enfantin. Au Québec, qui n’a pas déjà fait un flocon de neige en papier?
Sauf que les Mexicains ont élevé cet artisanat à un niveau admirable. Plusieurs artisans produisent encore le Papel Picado selon la plus pure tradition à l’aide de burin, de marteau, de plaques de plomb et de poinçon..
C’est un véritable travail d’artisans qui se cache derrière ces banderoles colorées(vidéo)
Pour le plaisir d’en faire quelques feuilles, tu n’auras besoin que de ciseau. Laisse-toi inspirer par ces tutoriels qui t'apprendront à créer ta banderole mexicaine.
Tutoriel vidéo 1 (avec ciseau, exacto et poinçon — espagnol)
Tutoriel vidéo 2 (expliqué par des enfants — anglais)
Tutoriel vidéo 3 (jolis motifs moyennement complexes — espagnol)
Musique comme au Mexique
Banda, mariachi, norteño et ranchera sont parmi les genres les plus populaires aujourd'hui à la radio mais d'autres genres se sont développés comme le huasteco, le jarocho, le grupera et le tamborazo zacatecano.
Des groupes de rock mexicain existent évidemment, tout comme des groupes pop, des groupes latins alternatifs, ska et électroniques.
Liste de lecture Spotify
Nous avons sélectionné des listes de lecture pour ajouter de l’ambiance musicale à une fiesta!
Ambiance Fiesta (24 titres, 1 h 9 min)
Ambiance mexicaine en couple (75 titres, 4 h 30 min)
Ambiance mexicaine contemporaine (42 titres, 2 h 43 min)
Genre: Mariachi (40 titres, 2 h 14 min)
Genre: Banda (117 titres, environ 6 h)
Genre: Norteño (36 titres, 1 h 49 min)
Genre: Ranchera (30 titres, 1 h 51 min)
Genre: Huasteco (23 titres, 1 h 9 min)
Genre: Jarocho (40 titres, 3 h 27 min)
Genre: Grupera (223 titres, environ 12 h)
Genre: Tamborazo Zacatecano (50 titres, 2 h 25 min)
Extra: La Voz Kids sur Youtube
Si tu as aimé La Voix Junior au Québec, tu aimeras découvrir 3 chansons mexicaines dans notre top 3 de La Voz Kids.
Isabel Sanchez canta «Cucurrucucu Paloma»
Ashley Acosta canta «La Cigarra»
Jesús «El jilguerillo de Tlaxcala» canta «Ay Chavela
Danser comme au Mexique
Le Jarabe Tapatío
Bien que Lili sache bien danser (elle a ça dans le sang), nous ne donnons pas de leçon de danse mexicaine. Laissons ça aux professionnels.
Si tu veux danser comme au Mexique, regarde et apprends de ces vidéos. Amuse-toi! C’est en espagnol, mais parions que tu comprendras...
Un dos tres cuatro… Un dos tres cuatro… Amuses-toi et apprends les pas:
Cours de danse (vidéo 1 de 3)
Cours de danse (vidéo 2 de 3)
Cours de danse (vidéo 3 de 3)
Ou admire les professionnels en spectacle
Si tu veux en savoir plus, l’article de cette compagnie de danse latine à Montréal résume bien l’histoire, les vêtements et la musique.
Manger comme au Mexique
Le Mole Poblano
Peut-être l'une des sauces mexicaines les plus célèbres, la mole a une histoire ancienne qui remonte aux Mayas et aux Aztèques. Cette sauce riche, composée de cacao moulu, d'épices et de piment est délicieusement bien équilibrée. Ajoute de la coriandre fraîche ou un peu de lime, et tu auras le Mexique dans ton assiette.
Envie de te cuisiner cette sauce complexe? Essaie cette recette de Mole Poblano d’une cheffe chocolatière de Montréal.
Le taco Pastor
L'une des garnitures de tacos les plus délicieuses est le taco al pastor. Le porc mariné est cuit lentement plusieurs heures et est semblable au shawarma ou à la viande de kebab turque.
Ce plat a été introduit pour la première fois dans le centre du Mexique à Puebla par des immigrants libanais. Des morceaux de viande sont coupés en tranches avec un couteau et servis avec des oignons, de la coriandre et des tranches d'ananas, qui donnent aux tacos une saveur acidulée.
La version faite de porc est l’originale, mais plusieurs taquerías offrent maintenant des variantes avec du poulet. (C’est cette version que Lili cuisine)
«All dress?» Savais-tu qu'au Mexique, lorsque tu veux des oignons et de la coriandre dans ton taco, tu demandes au taquero «Con Todo» (avec tout). C'est la garniture «All dress» du taco.
Boire comme au Mexique
Au Mexique, on boit de la bière, des cocktails, des eaux aromatisées, des alcools de fruits, du mezcal, de la tequila et... du coca-cola.
Les aguas frescas
Pour l’occasion, nous te suggérons un pichet d'agua fresca. Vendu par les vendeurs de rue dans toute l'Amérique latine, cette boisson glacée non alcoolisée est préparée avec de l'eau, de la pulpe de fruit, des fleurs ou des grains et du sucre.
Traditionnellement, ils étaient conservés dans des pots en argile et placés dans des caisses de terre humide pour les garder au frais. De nos jours, il est courant de les stocker dans des récipients en verre, et c'est pourquoi il est habituel d'ajouter un peu de glace pour les garder au frais.
Les plus courantes sont: Agua de Horchata, Agua de Jamaica, Agua de Tamarindo et Agua de Limón.
Parmi notre gamme de produits prêts-à-manger, nous avons préparé un sirop d’hibiscus qui te permettra de réaliser 2 litres d’agua de Jamaica facilement et super rapidement.
Dans la catégorie boisson fruitée légèrement alcoolisée, nous suggérons aussi le tepache même si ce n'est pas une agua fresca. Découvre cette boisson dans notre article «Comment faire du Tepache (boisson fermentée traditionnelle du Mexique)».
Les cocktails mexicains
Tu es du type cocktail? Savais-tu que notre sirop d’hibiscus est parfait pour réaliser des cocktails comme une margarita ou un paloma.
«Una cerveza por favor»
Parmi les bières populaires du Mexique, nos préférés qu’il te faut pour l’occasion c’est la Modelo ou la Dos Exquis. Si tu ne les trouves pas, rabats-toi sur la populaire Corona. Et si tu aimes le clamato avec ta bière... Tu te dois de faire ce cocktail à la bière nommé Michelada.
Tu préfères acheter une bière de microbrasserie du Québec? Sache que certains styles rendent nos papilles plus réceptives aux saveurs mexicaines.
Mezcal ou Tequila?
La tequila et le mezcal sont tous les deux obtenus à partir de la fermentation et de la distillation de l'agave, mais le type de maguey varie d'une boisson à l'autre. La tequila est produite uniquement à partir de la Tequilana Weber ou de l'agave bleu, tandis que le mezcal peut être préparé avec 12 espèces différentes.
Tout comme le champagne pour s'appeler Champagne, il doit provenir de la province du même nom en France, la même chose se produit avec la tequila. La région d'où il vient s'appelle Tequila et se trouve dans l'État mexicain de Jalisco.
Pour servir le mezcal, la manière traditionnelle est de le servir dans un verre à shot et de l'accompagner de tranches d'orange et de sel de gusano (verre de mezcal).
Pour la tequila, la manière traditionnelle de la servir est dans un verre à shot accompagné de citron et de sangrita (cocktail de tomate, orange, lime, worcestershire).
Voici deux suggestions en vente au Québec pour ta soirée mexicaine.
La première n’est pas une tequila, car elle n’est pas fabriquée à tequila au Mexique, mais au Québec!! OUI OUI une tequila un spiritueux d’agave distillé au Québec!
La distillerie Comont de Bedford a osé se lancer en important de l’agave directement de Jalisco. Elle n’est pas «tradicional» mais pour l’audace et le bon goût, nous te suggérons ce spiritueux d'agave de Comont disponible en ligne et dans quelques succursales SAQ!
La deuxième est une tequila populaire au Mexique. C’est aussi celle que la mère de Lili avait achetée à la caisse pour la célébration de notre mariage. Elle est bonne et à prix abordable. Jose Cuervo Tradicional Reposado 2017.
Tu aimeras aussi découvrir des tequilas ou des mezcals d’excellente qualité à la SAQ et sur importation-privee.com. Sur ce dernier, l’agence Tequilart propose une très belle sélection.
Tu connais déjà trop bien la tequila et le mezcal? Dans notre billet de blogue «Quels sont les alcools mexicains à découvrir», nous t’invitons à découvrir d’autres alcools mexicains populaires à découvrir lors de ton prochain voyage.
Le vino
Tacos et vinos pour le cinco de mayo au Québec... pourquoi pas!
Il y a 220 vignobles a
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