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La Rosca de Reyes est un pain sucré en forme de couronne. Le terme "rosca" désigne une couronne et "Reyes" signifie rois ; la Rosca de Reyes est donc littéralement la couronne des rois.
Découvre la recette traditionnelle du Pan de Muertos, un pain mexicain emblématique du Día de Muertos. Apprends la signification de sa forme symbolique, son histoire et les étapes pour réussir ce pain moelleux parfumé à l’orange, parfait à partager avec un chocolat chaud mexicain ou un café de la olla.
La chef Lili comparte 5 consejos para preparar los mejores tacos. Como cualquiera que nos conoce sabe, los tacos son prácticamente nuestra comida favorita. Tienen el potencial de ser mucho mejores que los tristes kits de tacos que venden en el supermercado.
El término “dieta T” o “vitamina T” se refiere a todos los alimentos que comienzan con esta letra del alfabeto: tamales, tostadas, tacos, tlacoyos, tlayudas, tortas, por nombrar sólo algunos ejemplos.
Las margaritas se preparan con tequila, jugo de limón y triple sec, aunque existen muchas variantes de esta receta básica. Algunas de estas variantes implican sustituir el triple sec por jarabe simple. Nos encanta cómo el jarabe de hibisco le da a este cóctel un bonito color rosa sin añadir ingredientes artificiales.
Descubrimos que el nopal crece en Quebec. Esta variedad es comestible y se usa como relleno vegano para tacos. Kevin, de Lili et Gordo, conoció a Guillaume en los invernaderos de Le Cactus Fleuri en Sainte-Marie-Madeleine. Hablamos sobre el crecimiento de la planta y cómo cocinarla como lo hacen en México. Actualmente estamos en Le Cactus Fleuri en Sainte-Marie-Madeleine, cerca de Saint-Hyacinthe.
Visitamos a nuestro proveedor de tortillas de maíz. Las tortillas se elaboran igual que en México, pero aquí en Quebec, mediante el proceso de nixtamalización. Contienen solo tres ingredientes: maíz, agua y limón. Lili conversa con Roberto en la tortillería de Sherbrooke.
El atole (se pronuncia ah-to-lay) es una bebida caliente, espesa y cremosa, perfecta para el invierno. Esta receta de atole mexicano rebosa de reconfortantes sabores a vainilla y canela.