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Lili et Gordo, c’est avant tout l’histoire d’un duo de chefs passionnés qui a transformé un coup de foudre en une mission culinaire : faire découvrir la véritable richesse de la cuisine mexicaine aux Québécois.
Préparer ses tortillas maison permet de retrouver une texture souple, un goût légèrement grillé et une fraîcheur impossible à obtenir avec des tortillas industrielles. Avec seulement quelques ingrédients simples, on obtient une pâte facile à travailler et très polyvalente.
Une activité cuisine facile à faire avec les enfantsPréparer des tortillas colorées maison est une...
Boisson traditionnelle mexicaine, l’atole de cajeta est crémeux, réconfortant et délicatement sucré. Préparé avec du lait, de la cajeta (caramel de lait), de la cannelle et une touche d’anis étoilé, il offre une texture veloutée et un goût riche. Parfait à déguster chaud pour se réchauffer ou froid sur glace pour une version plus gourmande et rafraîchissante.
Ces tamales sucrés sont un grand classique des fêtes mexicaines. Moelleux et légèrement rosés, ils sont faits d’une pâte de maïs riche et aérienne, garnie d’une tartinade de fraises maison et du chocolat. Doux, fruités et réconfortants, ils se dégustent aussi bien au déjeuner qu’en dessert, accompagnés d’un chocolat chaud.
Les enchiladas verdes font partie des grands classiques de la cuisine mexicaine maison. Simples dans...
¿Sueñas con recrear el ambiente de las taquerías mexicanas en tu propia cocina? Nos encanta probar nuevos aparatos que hagan la cocina mexicana accesible para todos. Así que cuando encontramos una trompo casera para tacos al pastor, ¡no pudimos resistirnos!
Descubra cómo los postres mexicanos a base de leche, desde el cremoso flan hasta la dulce cajeta, cautivan el paladar y preservan las tradiciones culturales.
Sumérgete en el platillo patriótico de México que unió la independencia, la religión y el arte culinario a través de un giro inesperado de acontecimientos históricos.
El chamoy de jamaica es una salsa mexicana agridulce con un toque picante, perfecta para acompañar frutas, verduras, mangonadas o para decorar copas de cóctel. Sencilla, rápida y casera.
Sigue el delicioso viaje de los churros, desde la antigua China hasta España y México, donde este amado pastel ha encontrado su hogar más dulce.
Saborea el arte de las gorditas mexicanas, donde gruesos bolsillos de maíz rebosan de sabrosos rellenos y técnicas de cocción tradicionales crean texturas irresistibles.