Blog
C’est tout le peuple Mexicain qui célèbre le soir du 15 septembre à chaque année. C’est leur Saint-Jean-Baptiste ! Ils fêtes la veille et c’est un jour férié le lendemain.
Tu as peut-être déjà entendu parler du huitlacoche ou aussi appelé charbon de maïs ? Ce met mexicain plutôt original fait de plus en plus parler de lui sur la scène culinaire québécoise. On en a récolté récemment et on te le fait découvrir !
Le huitlacoche se déguste en toute simplicité dans cette recette. C'est d'ailleurs la façon la plus populaire de manger ce « champignon » aux arômes délicats de maïs.