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Cette recette de tacos al pastor au poulet est savoureuse et pleine de saveurs. Le poulet est mariné avec des piments guajillo et des épices, puis servi avec une salsa à l'ananas fraîche et des tortillas de maïs.
Le Pastel Azteca est une sorte de lasagne mexicaine, préparée avec des couches de tortillas de maïs, une sauce verte aux tomatillos, du poulet effiloché, des jalapeños, de la crème et beaucoup de fromage gratiné. Parfait pour les réunions familiales ou pour utiliser les restes de la semaine.