TACOS AU MENU

  • PASTOR (POULET)
  • COCHINITA (PORC)
  • CARNITAS (PORC)
  • MIXIOTE (ALPAGA)
  • MIXIOTE (CACTUS)
  • TINGA (FLEUR D’HIBISCUS)

taco poulet pastorLa viande de poulet pour Pastor est tranché et bien tendre. Inspiré par le shish-taouk et originalement à base de porc, plusieurs taquerias du Mexique offrent maintenant une variante au poulet.

Garniture suggérée: Ananas, oignon, coriandre.

INGRÉDIENTS: Pastor Poulet (Poulet, guajillo, achiote, oignon, orange, origan, ail, clou de girofle, cumin, cannelle, anis, vinaigre de cidre de pomme, sel, sucre), Garniture Ananas (Ananas, oignon, coriandre, sel)

taco cochinitaViande de porc effilochée cuite lentement avec l’épice signature du Yucatan, l’achiote. La Cochinita est directement héritée de la tradition maya.

Garniture suggérée: Oignon marinée.

 

INGRÉDIENTS: Cochinita (Porc, achiote, eau, sel), Oignon marinée (Oignon rouge, vinaigre de cidre de pomme, lime, orange, piment habanero, cumin, origan, eau, sel, poivre)

taco carnitasLa viande de porc pour Carnitas est mijoté dans du lard de 3 à 4 heures pour une viande tendre et juteuse.

Garniture suggérée: Cebollitas Toreadas

 

INGRÉDIENTS: Carnitas (Porc, saindoux, sel), Cebollitas Toreadas (Oignon, coriandre, sauce mexicaine maggi (soya, maïs, maltodextrine, colorant caramel), worcestershire(SOYA), origan, huile canola, poivre, sel)

taco alpagaLe Mixiote (prononcer Mixchioté ) se réalise avec de la viandes ou en version végétarienne. Le piment guajillo donne un goût unique.

Garniture suggérée: Haricots

 

INGRÉDIENTS: Mixiote Alpaga (Alpaga, oignon, ail, origan, piment guajillo, vinaigre, clou de girofle, cumin, eau, sel, poivre) GARNITURE: Haricot, ail, épazote, sel

Mixiote de nopalLe Mixiote (prononcer Mixchioté ) se réalise avec de la viandes ou en version végétarienne. Le piment guajillo donne un goût unique.

Garniture suggérée: Haricots

 

INGRÉDIENTS: Mixiote Cactus (Nopal, champignon, courgette, oignon, guajillo, serrano, coriandre, ail, origan, vinaigre, clou de girofle, cumin, sel, poivre) GARNITURE: Haricot, ail, épazote, sel

taco tinga fleur hibiscusTinga à la fleur d’hibiscus! Des fleurs? Dans un taco?! L’hibiscus fait partie de la cuisine mexicaine depuis longtemps et ce taco en témoigne.

Garniture suggérée: Haricots

 

INGRÉDIENTS: Tinga Hibiscus (Fleur d’hibiscus, tomate, piment morita, oignon, ail, clou de girofle, sel, poivre, huile canola) GARNITURE: Haricot, ail, épazote, sel
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  • MIXIOTE (CACTUS)
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taco poulet pastorLa viande de poulet pour Pastor est tranché et bien tendre. Inspiré par le shish-taouk et originalement à base de porc, plusieurs taquerias du Mexique offrent maintenant une variante au poulet.

Garniture suggérée: Ananas, oignon, coriandre.

INGRÉDIENTS: Pastor Poulet (Poulet, guajillo, achiote, oignon, orange, origan, ail, clou de girofle, cumin, cannelle, anis, vinaigre de cidre de pomme, sel, sucre), Garniture Ananas (Ananas, oignon, coriandre, sel)

taco cochinitaViande de porc effilochée cuite lentement avec l’épice signature du Yucatan, l’achiote. La Cochinita est directement héritée de la tradition maya.

Garniture suggérée: Oignon marinée.

 

INGRÉDIENTS: Cochinita (Porc, achiote, eau, sel), Oignon marinée (Oignon rouge, vinaigre de cidre de pomme, lime, orange, piment habanero, cumin, origan, eau, sel, poivre)

taco carnitasLa viande de porc pour Carnitas est mijoté dans du lard de 3 à 4 heures pour une viande tendre et juteuse.

Garniture suggérée: Cebollitas Toreadas

 

INGRÉDIENTS: Carnitas (Porc, saindoux, sel), Cebollitas Toreadas (Oignon, coriandre, sauce mexicaine maggi (soya, maïs, maltodextrine, colorant caramel), worcestershire(SOYA), origan, huile canola, poivre, sel)

taco alpagaLe Mixiote (prononcer Mixchioté ) se réalise avec de la viandes ou en version végétarienne. Le piment guajillo donne un goût unique.

Garniture suggérée: Haricots

 

INGRÉDIENTS: Mixiote Alpaga (Alpaga, oignon, ail, origan, piment guajillo, vinaigre, clou de girofle, cumin, eau, sel, poivre) GARNITURE: Haricot, ail, épazote, sel

Mixiote de nopalLe Mixiote (prononcer Mixchioté ) se réalise avec de la viandes ou en version végétarienne. Le piment guajillo donne un goût unique.

Garniture suggérée: Haricots

 

INGRÉDIENTS: Mixiote Cactus (Nopal, champignon, courgette, oignon, guajillo, serrano, coriandre, ail, origan, vinaigre, clou de girofle, cumin, sel, poivre) GARNITURE: Haricot, ail, épazote, sel

taco tinga fleur hibiscusTinga à la fleur d’hibiscus! Des fleurs? Dans un taco?! L’hibiscus fait partie de la cuisine mexicaine depuis longtemps et ce taco en témoigne.

Garniture suggérée: Haricots

 

INGRÉDIENTS: Tinga Hibiscus (Fleur d’hibiscus, tomate, piment morita, oignon, ail, clou de girofle, sel, poivre, huile canola) GARNITURE: Haricot, ail, épazote, sel

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