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Tu as peut-être déjà entendu parler du huitlacoche ou aussi appelé charbon de maïs ? Ce met mexicain plutôt original fait de plus en plus parler de lui sur la scène culinaire québécoise. On en a récolté récemment et on te le fait découvrir !
Le huitlacoche se déguste en toute simplicité dans cette recette. C'est d'ailleurs la façon la plus populaire de manger ce « champignon » aux arômes délicats de maïs.