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Le Pastel Azteca est une sorte de lasagne mexicaine, préparée avec des couches de tortillas de maïs, une sauce verte aux tomatillos, du poulet effiloché, des jalapeños, de la crème et beaucoup de fromage gratiné. Parfait pour les réunions familiales ou pour utiliser les restes de la semaine.
Le riz rouge mexicain, ou arroz rojo, est un accompagnement classique et réconfortant de la cuisine mexicaine. Il accompagne aussi bien les viandes, les œufs, ou se sert seul avec des rondelles de banane frites ou un œuf miroir. Simple à préparer, il fait partie du quotidien au Mexique.
Découvrez comment les civilisations anciennes du Mexique ont donné naissance au chocolat et l'ont transformé en la sensation mondiale que nous connaissons aujourd'hui.
Découvrez comment une fleur sacrée mexicaine est devenue l'une des épices les plus précieuses au monde grâce à un parcours inattendu d'innovation.
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C’est tout le peuple Mexicain qui célèbre le soir du 15 septembre à chaque année. C’est leur Saint-Jean-Baptiste ! Ils fêtes la veille et c’est un jour férié le lendemain.