Blog
L'évolution du pozole, d'aliment rituel aztèque à plat mexicain adoré, révèle une sombre histoire qui a changé ses ingrédients à jamais.
Plongez dans le lexique de la cuisine mexicaine avec les crevettes, un ingrédient fascinant qui révèle des saveurs et des traditions inexplorées. Qu'y a-t-il d'autre à découvrir?
Provenant des anciennes civilisations mésoaméricaines, les tamales ont évolué d'une nourriture cérémonielle sacrée à des symboles culturels bien-aimés à travers l'Amérique latine.
Découvrez pourquoi cette technique ancestrale de trempage du maïs transforme de simples grains en une source incroyable de nutriments et révolutionne la cuisine mexicaine traditionnelle.
Observez la remarquable transformation des jalapeños en chipotles fumés, un processus qui révèle la double vie délicieuse du piment dans la cuisine mexicaine.
Découvrez la riche variété de haricots mexicains et les recettes traditionnelles qui ont nourri des générations de familles à travers le Mexique.