Épazote 15 g

L’épazote est une herbe aromatique originaire du Mexique et d’Amérique centrale. Elle est souvent utilisée en cuisine pour sa saveur forte et distincte, qui est décrite comme légèrement citronnée avec des notes de camphre et de réglisse. L’épazote est souvent utilisée dans la cuisine mexicaine pour aromatiser les plats à base de haricots, les soupes, les tamales, les sauces, les tacos, et les plats à base de viande. Elle est également utilisée pour aider à réduire les flatulences causées par les haricots, car elle contient des propriétés anti-gaz. L’épazote peut être utilisée fraîche ou séchée.