Chicharrón – El Ranchero – Sancocho (couennes de porc frites)

Chicharrón est une spécialité mexicaine populaire, également connue sous le nom de “couennes de porc frites”. Il s’agit de morceaux croustillants de peau de porc frite jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Les chicharróns sont souvent assaisonnés de sel, d’épices et parfois de jus de citron pour ajouter de la saveur. C’est une collation savoureuse et croustillante qui peut être appréciée seule ou comme accompagnement pour d’autres plats mexicains.