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Préparer ses tortillas maison permet de retrouver une texture souple, un goût légèrement grillé et une fraîcheur impossible à obtenir avec des tortillas industrielles. Avec seulement quelques ingrédients simples, on obtient une pâte facile à travailler et très polyvalente.
Une activité cuisine facile à faire avec les enfantsPréparer des tortillas colorées maison est une...
Boisson traditionnelle mexicaine, l’atole de cajeta est crémeux, réconfortant et délicatement sucré. Préparé avec du lait, de la cajeta (caramel de lait), de la cannelle et une touche d’anis étoilé, il offre une texture veloutée et un goût riche. Parfait à déguster chaud pour se réchauffer ou froid sur glace pour une version plus gourmande et rafraîchissante.
Ces tamales sucrés sont un grand classique des fêtes mexicaines. Moelleux et légèrement rosés, ils sont faits d’une pâte de maïs riche et aérienne, garnie d’une tartinade de fraises maison et du chocolat. Doux, fruités et réconfortants, ils se dégustent aussi bien au déjeuner qu’en dessert, accompagnés d’un chocolat chaud.
Les enchiladas verdes font partie des grands classiques de la cuisine mexicaine maison. Simples dans...
Las enchiladas sonorenses son tortillas de maíz caseras, un poco más gruesas de lo habitual, fritas y bañadas con una salsa roja de chile guajillo y tomate. Se sirven con queso fresco desmenuzado, cilantro y cebolla.
Descubra la auténtica barbacoa (birria) de Lili y Gordo: una experiencia verdaderamente mexicana, preparada con pasión e ingredientes tradicionales. Saboree nuestras tiernas carnes, cocinadas a fuego lento con una mezcla única de especias y hierbas, servidas con tortillas frescas, salsa casera y coloridos aderezos.
Un escabeche de pescado típico de Acapulco, fácil, rápido y delicioso, perfecto para el verano, se come frío acompañado de tostaditas, totopos o galletitas ensaladas.
El arroz rojo mexicano es una guarnición clásica y reconfortante de la cocina mexicana. Marida bien con carnes y huevos, o se puede servir solo con rodajas de plátano frito o un huevo estrellado. Fácil de preparar, es un clásico en la comida mexicana del día a día.
El mole negro oaxaqueño es uno de los platillos más emblemáticos de México, reconocido por su complejidad y riqueza en especias, chiles y chocolate. Perfecto para acompañar pollo o en enmoladas.
El Cóctel Vampiro es una refrescante bebida mexicana hecha con sangrita, cítricos y refresco de toronja. Se puede servir como cóctel sin alcohol o con tequila, perfecto para reuniones informales.
Taquitos crujientes rellenos de pollo desmenuzado, servidos en un caldo sabroso con verduras frescas y guarniciones: una especialidad de Acapulco, Guerrero.