Vous rêvez de retrouver l’ambiance des taquerias mexicaines dans votre cuisine ? On aime toujours tester les nouveautés qui rendent la cuisine mexicaine accessible à tous. Alors quand on a trouvé une machine à trompo maison pour tacos al pastor, on n’a pas pu résister !
🌮 Tacos Al Pastor, qu’est-ce que c’est ?
Les tacos al pastor, ce sont ces fameux tacos cuisinés à partir de porc mariné, empilé sur une broche verticale et grillé doucement, un peu comme un shawarma. Traditionnellement, on les retrouve dans les taquerias de rue au Mexique, servis avec de l’ananas, de la coriandre et de l’oignon sur des tortillas chaudes. Jusqu’à maintenant, c’était presque impossible de reproduire cette technique à la maison… mais avec une machine à trompo abordable, ça change tout.
🛠️ Montage et utilisation
L’appareil tient sur le comptoir, se monte en une minute et ne prend pas plus de place qu’un petit four.
Nous avons choisi des morceaux de porc du Québec avec un peu de gras (épaule ou fesse) pour éviter que ça sèche sur la broche. Il faut les trancher puis les mariner avec une marinade pastor (disponible en magasin ou en ligne).
Ingrédients clés
- Achiote: Cette pâte d’épice donne la couleur rouge classique et un arôme bien particulier.
- Ananas: À placer en haut du trompo; son jus va couler sur la viande pendant la cuisson.
- Piments séchés: Guajillo pour parfumer sans rendre la marinade trop forte.
🔥 La cuisson
La broche verticale fait toute la différence :
- La viande cuit doucement, reste juteuse
- Le jus de l’ananas placé au-dessus va couler sur la viande pendant la cuisson.
- Résultat : une viande bien colorée, facile à trancher finement, exactement comme dans les vraies taquerias mexicaines
✅ Verdict
Nous avons servi nos tacos avec des tortillas chaudes, un peu de coriandre et d’oignon frais… Succès total à table !
Pour 200 $, c’est un investissement qui vaut le coup si vous aimez recevoir ou simplement vous faire plaisir avec de vrais tacos al pastor maison.
En résumé :
- Facile à utiliser
- Résultat authentique
- Parfait pour impressionner vos invités
- Disponible en ligne ou dans notre épicerie si vous voulez vous lancer !
C’est vraiment surprenant de voir qu’avec un appareil comme celui-là, on peut retrouver à la maison le goût et l’ambiance des tacos al pastor. Si vous êtes curieux d’essayer une nouvelle technique ou que vous avez envie d’impressionner vos invités avec quelque chose d’authentique, ça vaut le détour. Voici comment préparer votre propre trompo al pastor chez vous.
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