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Ces tamales sucrés sont un grand classique des fêtes mexicaines. Moelleux et légèrement rosés, ils sont faits d’une pâte de maïs riche et aérienne, garnie d’une tartinade de fraises maison et du chocolat. Doux, fruités et réconfortants, ils se dégustent aussi bien au déjeuner qu’en dessert, accompagnés d’un chocolat chaud.
Tamales are a staple of Mexican cuisine, often made with nixtamalized corn dough for an authentic texture and flavor. At Marché MX, we use fresh masa from La Quebequita in Sherbrooke to make our Oaxacan tamales with pork and our sweet versions with chocolate or pineapple.
Originating from ancient Mesoamerican civilizations, tamales have evolved from a sacred ceremonial food to beloved cultural symbols throughout Latin America.