Cooking Class - Picadillo and Atole

Duration: 2 hours

Level: Beginner to Intermediate

Language: French (with explanations in Spanish and English if necessary)

Place: Marché MX by Lili et Gordo, Drummondville (face-to-face workshop)

Capacité : 8 participants

Description

Apprenez à préparer deux classiques mexicains réconfortants et pleins de saveurs : un picadillo à la mexicaine, bœuf haché, pommes de terre, légumes et épices, parfait pour garnir des tacos ou accompagner du riz, et un atole, boisson chaude traditionnelle à base de masa (maïs) au goût réconfortant.

Ce cours combine techniques familiales et astuces pratiques pour vous permettre de recréer ces recettes authentiques à la maison, avec des ingrédients faciles à trouver au Québec.

What you will learn

• Préparer un picadillo à la mexicaine : choix de la viande, coupe des légumes (pommes de terre, carottes, poivrons, etc.), gestion des épices et des piments selon votre tolérance, équilibrer les saveurs.
• Maîtriser la cuisson du picadillo : techniques pour faire dorer la viande, mijoter sans la sécher.
• Adapter le picadillo pour différentes utilisations : pour tacos, tostadas, quesadillas, empanadas, ou comme plat principal avec riz et tortillas.
• Préparer un atole onctueux : travailler la base de masa (maïs), éviter les grumeaux, sucrer et aromatiser au bon niveau, ajuster la texture (plus liquide ou plus épaisse selon le goût).

Inclusive

• Recipes printed in French (with equivalences and storage advice).
• Tasting on site.

Advantage

• 10% off purchases at Marché MX on the day of the cooking class.