Chile puya 100g

El chile puya es un ingrediente común en la cocina mexicana, utilizado para añadir un toque picante a muchos platillos. Es un chile pequeño, rojo oscuro, cónico, de unos 2 a 3 cm de largo, que suele deshidratarse para usarse como especia. El chile puya es más suave que el chile cayena, pero más picante que el chile ancho. Su sabor es ligeramente afrutado con un intenso y penetrante sabor que se siente desde el primer bocado. El chile puya se usa frecuentemente en salsas, sopas, guisos y adobos para carnes.