Chile Pasilla en polvo - 70 g

El chile Pasilla, a menudo llamado «chile negro» en español, es un ingrediente clave en la cocina mexicana tradicional. En forma de polvo, ofrece un sabor dulce y complejo con notas de cacao, frutos secos y bayas, lo que lo distingue de otros chiles más picantes. El polvo de pasilla se obtiene secando y luego moliendo los chiles Pasilla enteros, que son variedades maduras del chile chilaca. Con su aroma rico y ligeramente ahumado, se utiliza comúnmente para dar sabor a salsas, guisos y marinadas. Su color marrón oscuro también añade una profundidad visual a los platos. Comparado con otros chiles, el Pasilla es moderadamente picante, lo que lo hace adecuado para una amplia gama de preparaciones culinarias sin dominar los otros sabores.