Chile Mora - 100 g

El chile mora es un pequeño jalapeño rojo seco y ahumado, originario de México. Al secarse, este chile se encoge y adquiere un tono más oscuro, de ahí su nombre "mora" que significa "madura" en español. Con su nivel de picante bastante pronunciado, este chile ofrece un sabor afrutado distintivo y un aroma ahumado característico. Se puede utilizar ya sea moliéndolo (en su forma seca) o rehidratándolo para incorporarlo en recetas. También puede ser añadido entero a platos de carne y aves.