Cueritos - chicharrón adobado - 1 kg

Los cueritos son un popular bocadillo mexicano elaborado con piel de cerdo, que se cocina y se marina con vinagre, sal y especias. Se distinguen por su textura suave y gelatinosa, y suelen tener un sabor ácido y ligeramente picante debido al marinado. Se suelen comer como acompañamiento de tostadas, tacos o ensaladas, y son especialmente populares en fiestas y reuniones familiares. También se pueden encontrar en puestos de comida callejera y mercados, donde se venden en frascos o a granel.