Chile Ancho 80g

El chile ancho es un ingrediente importante en la cocina mexicana, utilizado para añadir sabor y picante a los platillos. Este chile es en realidad una versión seca y curada del chile poblano. Mide aproximadamente de 10 a 15 cm de largo y tiene un color marrón rojizo oscuro. El chile ancho tiene un sabor afrutado y ligeramente dulce, con un picante medio que se desarrolla lentamente en el paladar. Se usa a menudo en salsas, guisos, carnes, tamales y platillos vegetarianos para añadir sabor y picante. Los chiles anchos suelen combinarse con otros chiles, como los chiles guajillo y mulato, para crear sabores complejos.