Le jalapeño est un piment originaire du Mexique, qui est largement utilisé dans la cuisine mexicaine. Il mesure environ 5 à 8 cm de longueur et est de forme conique avec une peau lisse et brillante. Les jalapeños sont souvent consommés frais ou marinés, mais ils peuvent également être séchés et fumés pour produire des piments chipotles. Leur saveur est moyennement piquante, avec une note légèrement sucrée et fruitée.
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