Concha régulier

Un Concha est une viennoiserie mexicaine en forme de coquille, d’où son nom (concha signifie “coquille” en espagnol). C’est un pain sucré, traditionnellement consommé au petit déjeuner ou au goûter, et souvent accompagné d’un café ou d’un chocolat chaud. La pâte est légèrement sucrée et aromatisée à la cannelle, et la coque supérieure est recouverte d’un glaçage en forme de losange qui lui donne une texture croustillante et une saveur légèrement sucrée.