Baies de Jamaïque 50 g

La baie (ou poivre) de la Jamaïque, connu sous le nom de quatre-épices en français et d’allspice en anglais, tire son appellation de son parfum qui rappelle le célèbre mélange du même nom, composé de poivre, muscade, cannelle et girofle. En cuisine mexicaine, elle est utilisée en la mélangeant avec des oignons, de l’ail et du piment, puis en réduisant le tout en une savoureuse pâte.