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Lili et Gordo

60 tacos Porc du Québec avec guacamole

En stock

$150.00

Vivez l’expérience mexicaine !

Au menu, taco de cochinita : de la viande de porc effilochée cuite lentement avec l’épice signature du Yucatan, l’achiote, ainsi qu’une succulente garniture d’oignons marinés au piment habanero et à l’orange.

Au menu, tacos de carnitas: de la viande de porc mijotée dans du lard de 3 à 4 heures pour une viande tendre et juteuse accompagner d’une garniture Cebollitas Toreadas.

Fermez les yeux et dégustez : c’est l’exploration de Puebla, ville coloniale colorée, une visite de la grande pyramide de Cholula et l’ascension du Popocatepetl en une bouchée. C’est la cuisine ensoleillée et authentique, digne des meilleures taquerias du Mexique !

CE QUI EST INCLUS:

  • 60 tortillas
  • 200ml salsa verde
  • 200ml salsa roja
  • 150g salsa macha
  • 1x 400g guacamole (avocat+pico de gallo)
  • 3x 250g garniture cochinita – porc
  • 3x 250g garniture carnitas – porc
  • 3x 100g garniture cebollitas toreadas
  • 3x 100g garniture oignon mariné

PORTION:

  • Enfant = 3-4 tacos
  • Adulte = 5 tacos
  • «Gordo» = 6 tacos
  • Mexicain = 7 tacos
  • Adolescent = 8 tacos

 

PRÉPARATION:

• Décongeler les produits au réfrigérateur avant l’utilisation.

• Réchauffer au four à micro-onde est déconseillé.

Pour un résultat optimal :

1. Garniture principale → Dans l’eau bouillante.

Immerger le sac sous-vide dans une casserole remplie d’eau froide. Porter à faible ébullition et chauffer pendant 15 minutes. Vider le contenu du sac dans un bol.

2. Tortillas → Dans un poêlon très chaud

Chauffer les tortillas 15 secondes de chacun des cotés et conserver au chaud dans un chauffe-tortilla ou une serviette propre.

3. Assemblage

Servir la garniture principale, les tortillas et la garniture secondaire avec les deux salsas. Garnir les tortillas d’une cuillère à soupe de viande, de garniture et de salsa.

SUGGESTIONS :

Servir avec plus de garnitures fraîches tel que de la coriandre, des limes et en accompagnement une «agua de jamaica»  (tisane glacée à l’hibiscus).

 

Buen Provecho!

Lili et Gordo