2 kg Tinga d’hibiscus (végé)

Notre version sans viande de la Tinga, un plat classique, est appréciée même par les non-végétaliens. Les fleurs d’hibiscus, les tomates et les oignons sont utilisés pour sa préparation, offrant une explosion de saveurs sucrées et complexes. Le piment morita lui ajoute une touche, fumée et épicée, qui la distingue des autres préparations. (pour 12 à 16 pers. ou 80 tacos)