La «Diète T» mexicaine : Est-ce pour toi?
La «Diète T» mexicaine : Est-ce pour toi?
Le terme “diète T” ou “vitamine T” fait référence à tous les aliments qui commencent par cette lettre de l’alphabet : tamales, tostadas, tacos, tlacoyos, tlayudas, tortas, pour ne donner que quelques exemples.
La réputation du régime
Sur le plan nutritionnel, ces plats ont acquis au fil du temps une très mauvaise réputation. Différents professionnels de la santé les ont qualifiés d’aliments riches en calories qui sont nocifs pour la santé s’ils sont consommés fréquemment et en grande quantité, provoquant entre autres le surpoids, l’obésité, la dyslipidémie et le diabète de type 2.
Cependant, tout dépend de la façon dont ils sont préparés, car bon nombre de ces plats utilisent des ingrédients riches en protéines, en graisses saines, en fibres, en vitamines et en minéraux.
Les ingrédients
L’ingrédient principal de ce régime, qui est aussi celui sur lequel repose l’alimentation au Mexique, est le maïs, indispensable à de nombreuses préparations, des plus complexes aux plus simples. De ce maïs, est obtenu, la pâte, qui sert de base pour plusieurs recettes mexicaines, y compris les tortillas qui ont de nombreux avantages, car en plus de nous donner de l’énergie, elle contient des vitamines A, C, D, E, B1 et B2 et certains minéraux tels que le magnésium, le phosphore, le potassium et le calcium.
La base de maïs est souvent servie avec une préparation, qui peut être aussi simple ou complexe que souhaité. C’est là que nous pouvons faire des choix plus sains que les autres. Il est préférable de privilégier les protéines maigres qui ont été mijotées avec peu de graisse et qui incluent des légumes dans leur préparation. Les options végétariennes telles que la fleur de courge, le huitlacoche, les haricots ou les nopales cuits sont également une excellente idée, car elles nous fournissent des fibres, des vitamines et des minéraux.
Passons aux accompagnements typiques, ceux-ci varient en fonction du plat, mais beaucoup d’entre eux ont en commun la crème, le fromage, la laitue et la sauce. Le fromage frais est une excellente source de protéines avec une faible teneur en matières grasses, tandis que la laitue nous apporte très peu de calories et beaucoup de fibres, nous pouvons donc en ajouter autant que nous le souhaitons.
Nos suggestions
Alors… la diète T, est-ce pour toi? Voici ce que nous te proposons sur LilietGordo.com
Les suggestions santé :
–Mixiote de Nopales végétaliens
–Tinga de fleur d’hibiscus végétalien
–Haricots noirs qui avec de l’épazote
Pour tes «Cheat days» (jours de triches):
–Carnitas de porc confit dans du lard
PS La «diète T» est bien réelle au Mexique car c’est souvent ce qui est accessible partout au pays. Bien entendu, la diète T est à prendre avec légèreté et humour.
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