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Tortitas de Lentejas (Tortitas de Lentejas)
Las tortitas de lentejas son una maravilla de la cocina mexicana, nutritiva y económica. Son perfectas para aquellos que buscan incorporar más legumbres a su dieta. Las lentejas, ricas en proteínas y fibra, proporcionan una textura agradable y un sabor delicioso. Esta receta no solo es sencilla de hacer, sino que también te permite utilizar ingredientes que suelen estar a mano, como cebollas, ajos y zanahorias. En esta receta, vamos a hacer tortitas crujientes por fuera y esponjosas por dentro, ideales para una comida ligera o como guarnición. Acompañadas de una pequeña ensalada o salsa, estas tortitas son una verdadera delicia.
Además de su sabor, las tortitas de lentejas son muy versátiles. Puedes servirlos con varias salsas, verduras a la parrilla o incluso usarlos como base para hamburguesas vegetarianas. Es una excelente manera de presentar los sabores mexicanos mientras cuidas tu salud. Tanto si eres nuevo en la cocina como si eres un chef experimentado, esta receta te seducirá por su sencillez y autenticidad.
Tortitas de Lentejas
Las tortitas de lentejas son una maravilla de la cocina mexicana, nutritiva y económica. Son perfectas para aquellos que buscan incorporar más legumbres a su dieta. Las lentejas, ricas en proteínas y fibra, proporcionan una textura agradable y un sabor delicioso. Esta receta no solo es sencilla de hacer, sino que también te permite utilizar ingredientes que suelen estar a mano, como cebollas, ajos y zanahorias. En esta receta, vamos a hacer tortitas crujientes por fuera y esponjosas por dentro, ideales para una comida ligera o como guarnición. Acompañadas de una pequeña ensalada o salsa, estas tortitas son una verdadera delicia.
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- 1 poêle
Ingredientes
- 1 taza lentejas verdes
- 1/2 cebolla picado
- 2 Ajo Picado
- 1 laurel
- Sal
- 1 zanahoria Rallado
- 1 bota cilantro picado
- Harina de avena (harina)
Instrucciones
Preparación de las lentes
- Comience limpiando las lentes para eliminar cualquier impureza. Luego, enjuágalos con agua limpia.
Cocinar las lentejas
- En una cacerola, hierve agua y agrega las lentejas y la hoja de laurel. No agregues sal todavía. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos o hasta que esté semicocido.
Adición de sal
- Cuando las lentejas empiecen a hervir, reduce el fuego y añade la sal. Cocine por otros 10 a 15 minutos hasta que estén tiernos.
Preparación de verduras
- Mientras las lentejas se enfrían, calienta un poco de aceite en una sartén. Sofreír la cebolla hasta que esté transparente, luego agregar el ajo y sofreír durante 1 minuto. Rallar la zanahoria y reservar.
Moler la harina
- Prepara la avena mezclando la avena en una licuadora hasta obtener una textura fina.
Mezcla de ingredientes
- En un tazón grande, tritura las lentejas cocidas con una cuchara. Agrega la mezcla de cebolla y ajo frito, la zanahoria rallada y el cilantro picado. Sazone al gusto.
Incorporación de avena
- Agrega poco a poco la avena hasta obtener una consistencia que te permita formar tortitas.
Formación de tortitas
- Humedece ligeramente tus manos con agua y forma pequeñas hamburguesas.
Cocinar las tortitas
- En la misma sartén donde salteaste la cebolla, agrega un poco de aceite y cocina las tortitas de 3 a 4 minutos por cada lado a fuego medio.
Notas
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otras verduras?
Sí, siéntase libre de agregar verduras ralladas como calabacín o pimientos para variar los sabores.¿Cómo puedo almacenar las tortitas?
Guárdelos en el refrigerador en un recipiente hermético durante unos días. También puedes congelarlos.¿Son estas tortitas aptas para personas con alergia al gluten?
Sí, siempre y cuando utilices copos de avena certificados sin gluten. ¿Te gusta?Haz clic aquí para ver esta receta
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