Chile Mora - 100 g

El chile mora es un jalapeño rojo pequeño, seco y ahumado, originario de México. A medida que se seca, este pimiento se encoge y adquiere una tonalidad más oscura, de ahí su nombre “mora”. Con su nivel de picante bastante pronunciado, este pimiento ofrece un sabor afrutado distintivo y un aroma ahumado característico. Se puede utilizar tanto moliéndolo (en su forma seca) como rehidratándolo para incorporarlo a las recetas. También se puede añadir entero a guisos de carne y aves.