La importancia del caldo en la cocina mexicana

Cuando piensas en la cocina mexicana, la importancia del caldo es innegable. Desde la calidez reconfortante del caldo de pollo hasta los sabores robustos del caldo de res, cada variación cuenta una historia impregnada de tradición.

¿Qué es?

El caldo, que se traduce como caldo o sopa en inglés, es una parte fundamental de la cocina mexicana. Se refiere a líquidos ricos en sabor, a menudo a base de carne, verduras y especias. El caldo de res es particularmente apreciado por su rico sabor y valor nutricional. Además de esto, el mole de olla es un ejemplo icónico de caldo que encarna la generosidad y la amabilidad de la cocina mexicana.

Acompañado de sabrosos aderezos como aguacates cremosos, cebollas picadas, cilantro fresco o tortillas calientes, el caldo se convierte en un plato reconfortante y nutritivo que calienta no solo el cuerpo sino también el alma.