Mexican recipesHome Mexican recipes+-Recherche+-Types de platsCoursesAccompaniment (1)Aperitif (1)Drinks (2)Entrance (2)Main (7)Soup (3)+-ÉtiquettesMots clésaccompaniment (1)Arroz Rojo (1)Barbecue (2)Birria (1)breadcrumbs (1)Champurrado (1)cheese (1)Chicken (2)chili pepper (1)chocolate (1)cocktail (1)Cold (1)Comfort (3)Consumed (1)Easy (1)egg (1)Fast (1)Fish (1)Guerrero (1)Lenses (1)Maize (1)Mexican Lasagna (2)Mexican recipe (1)Mocktail (1)Mole (1)Oaxaca (1)oil (1)Pastel Azteca (2)Potatoes (1)quesabirria (1)rice (2)Sangrita (1)Seafood (1)Taquitos (1)Tequila (1)Tomato (1)Tortilla (1)Tortillas (2)Traditional (1)vegetarian (2)+-IngrédientsIngredients(optionnel) petits bâtonnets de bois ou cure-dents (1)**Autres** (1)**Garnitures** (1)**Pour les taquitos** (1)**Tortillas de maïs, préchauffées** (1)1 petite carotte coupée en dés (1)1 petite gousse d’ail et un petit morceau d’oignon additionnels (1)1/2 jalapeño frais épépiné et émincé (1)Ail (au goût) (1)ail (4)amandes entières nature ou effilées (1)anis étoilé (1)avocat en dés (1)avocat (2)baie de Jamaïque (1)baies de Jamaïque moulues (1)bien mûres (1)bouillon de poulet ou eau de cuisson des tomatillos (2)bouillon de poulet (1)brins de coriandre fraîche (1)bâton de cannelle (2)cacahuètes nature, sans sel (1)Carotte (2)carottes de bonne taille, coupées en morceaux (1)Cebolla morada (oignon rouge) (1)chayote (1)chicharrón de porc (1)chile ancho (1)chiles chilhuacle noirs secs (1)chiles de árbol (1)chiles guajillo secs (1)Chiles guajillo (1)Chiles jalapeño (1)chiles morita (1)chiles pasilla secs (1)chiles pasilla (1)chocolat mexicain (Abuelita ou Ibarra, ~90 g) (1)chocolat mexicain (1)clou de girofle moulu (3)clous de girofle (1)consommé de poulet (1)coriandre fraîche hachée (1)coriandre fraîche (4)coriandre (1)courgette italienne (1)courgette (1)Crema mexicaine (1)Crevettes (avec tête et carapace) (1)Crevettes sèches (1)crème mexicaine (3)crème sure (1)Crème (1)cubes de glace (1)cuillères à soupe de petits pois verts cuits (1)cumin moulu (3)cumin (1)d'ail (1)de bouillon de poulet (1)de riz (1)eau ou bouillon de poulet (1)eau (2)feuille de laurier (2)feuilles de coriandre fraîche (1)Feuilles de laurier (1)Flocons d'avoine (1)fromage cotija râpé (2)fromage frais (queso panela, ranchero ou fromage de feuille) (1)fromage frais ou panela (1)Fromage Manchego râpé (1)fromage Oaxaca râpé (2)garbanzos (1)gousses d'ail (7)graines de chiles réservées (1)graines de citrouille (pepitas) (1)graines de sésame (ajonjolí) (1)Graines de sésame (1)grosse carotte (1)grosse gousse d’ail (1)haricots verts (1)huile (avocat ou olive) (1)Huile (pour la cuisson) (1)Huile (pour le sofrito) (1)huile de canola (1)huile ou manteca (saindoux) (1)huile pour cuisson (1)Huile végétale (5)Huile (3)jalapeños frais (2)jarret de boeuf (1)Jugo Maggi, salsa inglesa ou sauce soja préparée (1)jus de 2 limes (1)lait (1)laitue iceberg ou romaine, finement tranchée (1)laurier (1)lentilles vertes (1)limes (1)marjolaine séchée (1)marjolaine (2)masa harina (1)Mayonnaise (2)maïs en grain (2)oignon blanc moyen (1)oignon blanc ou espagnol (1)oignon blanc ou jaune (1)oignon blanc, émincé finement (1)oignon blanc (4)Oignon (8)origan mexicain séché (1)origan (1)pain blanc (1)petit bouquet de coriandre (1)petit morceau d’anis étoilé (1)petit oignon (1)petite feuille d'avocat (1)piloncillo (ou panela) (1)Piment ancho (petit) (1)piment arbol (1)Piment en poudre (1)piment jalapeño (2)piment poblano (1)piments ancho (1)piments anchos (1)Piments chipotles morita (optionnel) (1)Piments guajillo (3)piments morita (1)piments pasilla (1)piments serranos (1)pièce de viande (avec os) (1)pois chiches cuits (1)Poisson dorado ou cazón (bébé requin) (1)poitrine de poulet entière, cuite et effilochée (1)poitrine de poulet (1)poivre noir entier (1)poivre noir moulu (1)Pommes de terre (2)poulet cuit et effiloché (2)poulet effiloché (1)radis, tranchés finement (1)raisins secs (passitas) (1)ramette d'épazote frais (1)rôti de palette (1)Salsa verde (1)sangrita (Viuda de Sanchez) (1)sauce chamoy (1)Sel (au goût) (1)sel et poivre noir fraîchement moulu (1)sel et poivre (5)Sel ou bouillon de poulet en poudre (1)Sel (6)Squirt (1)sucre (1)tasse de carottes, coupées en petits dés (1)tasse de petits pois (1)tasse de riz à grains longs (basmati ou riz étuvé recommandé) (1)tasses de bouillon de poulet (ou bouillon de légumes ou eau) (1)tequila (1)thym séché (1)thym (3)tiges de coriandre (2)tomate, tranchée (1)tomates guaje (1)tomates italienne (1)tomates italiennes bien mûres (1)tomates italiennes (3)tomates vertes (1)Tomates (2)tomatillos frais ou en conserve (2)tomatillos (1)tortilla de maïs (1)tortillas de maïs dures ou séchées (1)Tortillas de maïs (3)Tostadas (1)épazote séché (1)épazote (1)épis de maïs frais (1)épis de maïs (1)+-RéinitialiserEffacer les filtresCostillitas de maíz (Grilled Corn Ribs) Fish escabeche Barbacoa (Birria) Recipe Pastel azteca (Mexican lasagna) Pastel azteca (Mexican lasagna) Mexican Red Rice (Arroz Rojo 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