Les meilleurs tacos: 5 conseils de chef pour les préparer

01 Fév

La chef Lili partage 5 conseils pour préparer les meilleurs tacos. Comme tous ceux qui nous connaissent le savent, les tacos sont pratiquement numéro un sur la liste de nos aliments préférés. Les tacos ont le potentiel d'être tellement meilleurs que les tristes kits à tacos proposés à votre épicerie locale.

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la diète t, une diète balancée avec un taco dans chaque main

La «Diète T» mexicaine : Est-ce pour toi?

18 Jan

Le terme "diète T" ou "vitamine T" fait référence à tous les aliments qui commencent par cette lettre de l'alphabet : tamales, tostadas, tacos, tlacoyos, tlayudas, tortas, pour ne donner que quelques exemples.

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Recette de Margarita à l’hibiscus

06 Juil

Les margaritas sont composées de tequila, de jus de citron vert et de triple sec, bien qu'il existe de nombreuses variantes de cette recette de base. Certaines de ces variations consistent à remplacer le triple sec par du sirop simple. Nous adorons la façon dont le sirop d'hibiscus donne à ce cocktail une jolie couleur rose sans ajouter aucun ingrédient artificiel.

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On découvre le cactus nopal du Québec (Vidéo)

13 Avr

On découvre que le cactus nopal pousse au Québec. Cette variété est comestible et on l'utilise comme garniture à tacos végétalienne. Kévin de Lili et Gordo a rencontré Guillaume dans les serres de chez Le cactus fleuri de Sainte-Marie-Madeleine. On discute de la croissance de la plante et comment la cuisiner comme au Mexique.On est en ce moment chez Le Cactus Fleuri à Sainte-Marie-Madeleine, près de Saint-Hyacinthe.

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tortillas de maïs comme au mexique - la quebequita

Les tortillas comme au Mexique fait au Québec! (Vidéo)

10 Avr

Nous visitons notre fournisseur de tortillas de maïs. Les tortillas sont fabriquées comme au Mexique mais ici au Québec selon le procédé de la nixtamalisation. Elles contiennent que 3 ingrédients: maïs, eau et chaux. Lili discute avec Roberto à la tortilleria de Sherbrooke.

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Atole de Horchata(boisson chaude) pour les 135 journées froides d’hiver du Québec

20 Nov

L'atole (prononcé ah-TO-lé), c'est une boisson chaude, épaisse et crémeuse, parfaite pour l'hiver. Cette recette mexicaine d'atole regorge de saveurs réconfortantes de vanille et de cannelle.

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Le chocolat du Mexique est le meilleur pour une recette de chocolat chaud (15 minutes)

19 Nov

Quelle est la meilleure recette de chocolat chaud? Celle faite avec le chocolat du Mexique. Le chocolat y est bu depuis l'époque préhispanique, et avec la conquête, il a voyagé en Europe et de là dans le monde entier.

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Comment faire des chilaquiles? La recette rapide!

04 Juin

Les chilaquiles sont des morceaux de tortillas frits et baignés dans une sauce. Les classiques sont ceux à la sauce rouge ou à la sauce verte. Ils sont souvent servis au déjeuner avec des œufs et des haricots. C'est de la vraie nourriture réconfortante mexicaine!

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Comment célébrer une fiesta cinco de mayo (5 mai) comme au Mexique

03 Avr

Dans cet article, nous t’aiderons à préparer la célébration du cinco de mayo mais avant, nous te ferons voyager à Puebla et découvrir la véritable signification de la fête. Il faut dire que ça ne te paraîtra peut-être plus comme une raison de célébrer, mais toutes les occasions demeurent bonnes pour manger des repas mexicains au Québec.

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Point de vente - Prêt-àmanger - Lili et gordo a sherbrooke - La quebequita

Du prêt-à-manger mexicain au centre-ville de Sherbrooke!

28 Fév

Si les amoureux de cuisine mexicaine de la région de Sherbrooke pouvaient déjà se procurer d’excellentes tortillas de maïs fraîches comme au Mexique, ils peuvent maintenant aussi repartir avec les garnitures à tacos authentiques de Lili et Gordo.

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