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Les chilaquiles sont des morceaux de tortillas frits et baignés dans une sauce. Les classiques sont ceux à la sauce rouge ou à la sauce verte. Ils sont souvent servis au déjeuner avec des œufs et des haricots. C'est de la vraie nourriture réconfortante mexicaine!
Dans cet article, nous t’aiderons à préparer la célébration du cinco de mayo mais avant, nous te ferons voyager à Puebla et découvrir la véritable signification de la fête. Il faut dire que ça ne te paraîtra peut-être plus comme une raison de célébrer, mais toutes les occasions demeurent bonnes pour manger des repas mexicains au Québec.

À propos de Lili et Gordo

Elle est originaire d’Acapulco, lui de Tres Rios (euh, Trois-Rivières). Lili et Kévin, sont deux chefs passionnés et amateurs de bons plats traditionnels d’ici et de là-bas. Ils partagent ici sur le blogue leur intérêt pour le Mexique et les recettes de cuisine mexicaine.

Lili, c’est la chef taquera. Elle a travaillé à travers tous le Mexique et assure le goût authentique des recettes de cuisine mexicaine. Elle est diplômée de Instituto en Alta Gastronomía y Hotele.

Kévin(Gordo) possède plus de 20 années d’expérience en restauration et est diplômé en cuisine de l’École Hôtelière de La Capitale.

En savoir plus sur les auteurs de ce blogue de cuisine mexicaine

Si tu as aimé les publications: LA CUISINE MEXICAINE, C’EST DE L’ART !RECETTE DE TACOS PAS MEXICAINS3 OCCASIONS PARFAITES POUR UN REPAS DE TACOS MEXICAINS ou QUELS SONT LES ALCOOLS MEXICAINS À DÉCOUVRIR et que tu as des suggestions, écris-nous. Que ce soit pour une idée de repas mexicain ou pour demander une recette mexicaine ou tout autre sujet.

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Lili et Gordo
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